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商业厨房

点击:769 日期:2016-05-05 选择字号:
来源:锦田厨具

 东莞厨房设备注重产品的品质和安全,尤其是加热厨具设备;燃气炒灶、电磁炉、微波炉、烤炉等。安全系数必须比行业一般的产品系数要大20%。这不仅关系我 们的产品质量信誉,更是对客户人身安全的保障。安全规范的操作和使用,才能带来健康和谐生活。所以正规的餐饮行业它的厨房设配都是分工明确的,根据不同的 功能划分主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售 卖、传菜区,就餐区等.

不同的区域匹配不同的东莞厨房设备。例如下列:

1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉等东莞厨房设备。

2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等东莞厨房设备;

4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

东莞厨房设备我们制作较多的是商用类,指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大, 也较重,当然价格也较高。商用厨具常见的一些炉具和灶具,是必不可少的,例如:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉等。除了这些,首先我们需要的是储藏工具,因为在我 们的厨房里面是不可能没有一些蔬菜或者是肉类等等的产品,所以说需要我们大家准备一些储存食物的工具。比方说电冰箱可以用来存放一些肉类或者是容易过保质 期的产品,同时还有就是多准备一些存放餐具或者是炊具的低柜这样的存储柜才可以。

接着是洗涤工具,清洗一些碗碟的工具,还需要我们大家配置相对应的垃圾桶之类的工具。同时一些也应该配置消毒柜用具。然后就是调理类的用具,比方说一些切 菜板或者是必备的调料之类的用具都是需要准备好的。尤其是一些像酱油或者是盐这样调味品也需要多多的准备一些才可以满足商务的生产使用。


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