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常见问题

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  • 2017-10-30如何打造一款让你满意的酒店厨房?
    随着时代的变迁,日新月异的变化,每个行业都面临着越来越大新的挑战,尤其随着互联网时代的到来,使得传统行业实体经济受到了很大的冲击,让实体企业真正感受到了创新求发展、品质求生存的硬道理。...
  • 2017-08-05什么是不锈钢厨具?
    以往,只要一提到不锈钢材料,人们首先想到的是分布于银行营业厅、火车站候车室等公共场所的连排座椅,其次是商场的楼梯扶手,普通家庭很少使用到不锈钢材料制作的产品,即便有,也只限用于厨房的洗菜...
  • 2016-03-18如何管理好厨房设备和环境卫生
    来源:锦田厨具 厨房环境卫生: (1)不得将任何食物置于角落,衣橱及橱柜内. (2)不在厨房暗处,水沟及门缝等处丢放废弃物. (3)对已经腐蚀的食物,不要随意扔在地上,要进行妥...
  • 2016-03-09厨房设备如何维护和保养?
    来源:锦田厨具 1.消毒柜要“干用”   采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热,柜内温度上升至200至300摄氏度,才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿...
  • 2016-03-08商用电磁炉vs家用电磁炉有那些异同?
    来源:锦田厨具 日常生活中所用到的家用电磁炉与商用电磁炉都是采用用的电磁感应传热的原理之外有那些不同之处呢?虽然他们的加热原理是一样的,但是所能满足市场上各种用户的需求则完全不一样。 ...
  • 2016-03-08使用商用电磁炉时需要注意那些细节?
    来源:锦田厨具 商用电磁炉在使用前要仔细的阅读该使用说明手册。按照上面的注意事项严禁把空锅干烧 ,因为电磁炉升温速度很快,防止干烧就有可能避免损坏锅灶。把锅具从微晶玻璃面板上面移开时,最...
  • 2016-03-07为了保持厨房的整齐美观,应该如何保养厨具等厨房设备?
    来源:锦田厨具 为了保持厨房的整齐美观,平时把碗碟、刀具、砧板等厨房设备放在厨柜里;也有的家庭由于厨房空间狭小,把这些用具放在角落里,或摞放在一起,这都不利于厨具的干燥和清洁,容易孳生细菌。厨...
  • 2016-01-12清溪厨具工程一站式解决整套厨房设备
    清溪厨具工程一站式解决整套厨房设备 在使用过程中为了更好显示当前使用状态,请勿将显示屏遮挡。 1. 微晶玻璃为易碎物品:请勿撞击以及大力震动。 2. 如使用过程中,微晶玻璃破裂,请马上停止使用,防止可能出...
  • 2015-05-07餐饮厨房功能区的划分和厨具设备的分类?
    厨具设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目,耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象。厨房设备现在正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。 餐饮业...
  • 2015-05-07不锈钢厨具设备为什么会耐腐蚀
    东莞市锦田厨具有限公司的小峰介绍说不锈钢的不锈性和耐腐蚀性是指其对受周围环境腐蚀的抵抗能力,或者说其对腐蚀产生的迟钝程度,简称钝化。 关于不锈钢钝化现象的解释有很多理论,比如,从化学理论解释...
  • 2015-05-07厨房设计中必懂的4个知识
    1、厨房最好不选用木制品 在厨房使用大量的木制品时,应注意厨房的通风与换风系统的完善,避免水汽长期聚留在地板与墙面上,使木制品开裂变形,甚至腐烂。 2、厨房面积 厨房的使用面积要适...
  • 2015-05-07不绣钢厨房设备清洗方法
    1、洗涤时要注意不锈钢厨房设备不发生表面划伤,避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等,要用肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤。经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具...
  • 2015-05-07商用厨房设备有那几类
    商用厨房设备一般分为4类:     1、储藏设备,其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多...
  • 2015-05-07东莞厨具的5个保养方法?
    不锈钢厨具作为家庭必不可少的用品,根据每个家庭的不同需求,选择的款式及范围也有很大的差别。根据厨具的性质,具体可分为五类。第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具...
  • 2015-05-07酒店厨房为何要配备烟感报警器、喷淋装置?
    厨房内部存在着较多的火灾隐患,如房内的燃气(油)的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温,烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查,一着不慎就会引起火灾。因此,平时除了应加强员工的消防...
  • 2015-05-07冷菜制作间如何分隔?冷菜间的适宜温度是多少?
    冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专”制度,在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间;冷盆间内装置独立的空调设施,保持室内空气洁净度;并设置紫外...
  • 2015-05-07如何确定餐厅厨房面积大小
    厨房面积在餐饮面积中应有一个合适的比例。厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的,它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;面积过大,...
  • 2015-05-07锦田商用厨房设备运水烟罩工作原理
    锦田商用厨房设备运水烟罩工作原理 运水烟罩是一种新型的环保产品,近年来,我厂一直致力研究运水烟罩的功能改过,经过多次反复实验,现在各项指标都有了显著提高,对油的净化率可达93%以上,对烟及气味的隔绝率可...
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